Сыр - продукт, которому найдется место на каждой кухне. Их ассортимент весьма разнообразен: твердые, мягкие, молодые, выдержанные, плавленые, рассольные... И все это мы можем приготовить своими руками, не используя специального оборудования. Мы подготовили для Вас программу по приготовлению мягких и рассольных сыров. Под руководством Евгения Вы нгаучитесь готовить 8 видов сыра. На курсе узнаете все самое важное и интересное, разберете технологию приготовления и отточите свое мастерство сыровара. ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
Повар или шеф-повар, желающий повысить свою квалификацию;
Любитель, который хочет повысить уровень своих кулинарных знаний;
Приверженец здорового и качественного питания;
Планируете получать дополнительный доход.
В ПРОГРАММЕ КУРСА:
Все о ферментах, закваске, бактериях. И как с ними работать;
Все о молоке. Какое молоко лучше использовать для изготовления сыров;
Оборудование, инвентарь, формы для изготовления сыров;